第272章 小剧场VOL.1 这道菜名叫鸳鸯五珍烩 (第2/2页)
　　
　　方旭尧叹气：“老师, 我怎么觉得这道菜有点穷奢极侈的感觉。”
　　
　　这才第二珍, 连夏晚晴这样的超级千金大小姐，也觉得有点浪费了。
　　
　　元霄不能说这是古代宫廷的菜啊。
　　
　　皇帝之类的才能吃到。
　　
　　虽然这个世界也有皇帝什么的。
　　
　　但因为世界背景属性的不同，没有古代暴君那么极端。
　　
　　第三珍：梅花鹿的筋。
　　
　　这梅花鹿的筋，需要提前一天，用小火的油发起来，然后用清水浸泡。
　　
　　这个元霄早就交代包小菜处理了。
　　
　　现场看到的，就是一根根梅花鹿的筋。
　　
　　奢侈啊！没天理啦！
　　
　　第四珍：鲨鱼的唇。
　　
　　鱼翅大家都吃过, 没什么好稀奇的，说白了就那个味道。
　　
　　有的鱼唇, 麻辣小海鲜也有。
　　
　　但是！
　　
　　这里吃的是鲨鱼的唇，非常罕见。
　　
　　这个东西同样要提前泡发。
　　
　　众人都没有见过，泡发好的有点像去了皮的鱿鱼。
　　
　　但是口感鲜度是绝对不一样的。
　　
　　最后一珍：河豚的尾。
　　
　　河豚, 据说是最美味的鱼。
　　
　　的同时，也是有剧毒的。
　　
　　弄不好吃了就要升天，非常快乐。
　　
　　所以河豚的宰杀处理, 需要专业人员才行。
　　
　　元霄就是专业人员。
　　
　　当然了，同样的道理。
　　
　　这里需要的不是整只河豚，而是其尾部的部分。
　　
　　据说是最美味的地方。
　　
　　“好了，”元霄很满意，“这就是五珍，凑齐了。”
　　
　　非常优秀。
　　
　　比起浪费的食材，摆在桌面上的只是少得可怜的一部分。
　　
　　夏晚晴也忍不住咽下口水：“这道菜会不会太腐败了。”
　　
　　元霄冷笑。
　　
　　所以这才是皇帝吃的东西。
　　
　　当然了，大部分也是亡国之君。
　　
　　“五珍聚集好了，放入加了葱姜的热水里面，要打水抄。”元霄继续指挥。
　　
　　打水抄，基本上是炖炒等等, 很多食材初期处理都需要的。
　　
　　除去脏东西和异味。
　　
　　元霄拿过一个炖盅，这个炖盅，自然档次也很高。
　　
　　包小菜家里这点门路还是有的。
　　
　　元霄将五珍放进去，然后加入炖好的鸳鸯鸽子汤。
　　
　　整个汤的颜色，是呈现金色的。
　　
　　非常像佛跳墙, 但是这鲜度口味, 绝对在佛跳墙之上。
　　
　　这种层次的炖盅，只要放一点盐提味就可以。
　　
　　如此一来，第二道菜基本上也准备完毕了。
　　
　　夏晚晴又发表意见：“所以其实这鸳鸯五珍烩，在我看起来，只是食材的精美选择和处理。
　　
　　和第一道菜的手法相比，倒是简单很多。”
　　
　　“对，”元霄笑了，“所以其实菜的针对性不同，它的制作方法也是不一样的。
　　
　　越是顶级的食材，越简单原始的方法，反而能够激发食材原始的味道。
　　
　　当然了，并不代表不能够进行多样化选择。
　　
　　人生和学习，其实有时候也有这样的道理。”
　　
　　学生们心服口服。
　　
　　见证了两道菜的制作过程，对于口味这方面，众人是没有意见的。
　　
　　虽然都还没有吃，但肯定不会差。
　　
　　问题的关键在于，如何吸引更多的游客来这里。
　　
　　毕竟包小菜的摊位，基本上是倒数几个的行列了。