第271章 小剧场VOL.1 第一道菜罐焖牛肉 (第1/2页)
　　
　　大肚腩、大脖子、高个子很满意。
　　
　　厨神，不是一般人可以做旳。
　　
　　要的是对食材、调味、火候、搭配的极致。
　　
　　一个高中生班主任，能够弄个西红柿炒蛋就不错了。
　　
　　三人心满意足地离开。
　　
　　这次的美食节稳了。
　　
　　元霄不以为意。
　　
　　这小场面啊。
　　
　　在微圈和联邦以及世界的化学界对干，他都没有软过。
　　
　　区区国内一个美食节而已。
　　
　　看本尊不弄死你们，名字倒过来写。
　　
　　元霄也很快做出了决定。
　　
　　他这个人，绝对是以德服人，心胸宽广。
　　
　　“老师，”元霄意气风发，包小菜还是有点担忧，“你打算做什么菜。”
　　
　　这是关键的，学生们一听这个，都围了过来。
　　
　　“我打算做炖菜瓦罐为主，”元霄说出自己的计划，“天气比较冷，其他的调理方式冷得很快。
　　
　　而且如果进入热销的话，烧烤啊其他东西，花费的时间太长了。
　　
　　但是炖罐之类没关系，我们可以放在蒸屉里面保温。
　　
　　反而越久味道越是醇厚。”
　　
　　夏晚晴吸了吸鼻子：“不知道老师要做什么样的炖罐。”
　　
　　“基本上分为两种，”元霄笑眯眯地，“一种接地气，价格亲民，这款是为了引流的，保本就行。
　　
　　另外一款就是针对高端、包括评委这样的人了。”
　　
　　众人佩服。
　　
　　别的不说，这货准备的东西，还是很可靠的。
　　
　　叶青黛皱眉：“问题是, 这个地点太偏了。”
　　
　　元霄表示没有问题。
　　
　　引流操作呗, 到时候搞一波高潮就是。
　　
　　绝对欲仙欲死。
　　
　　这一天就这么结束，到了散场的时候, 基本上大家的摊位都准备好了。
　　
　　周日。
　　
　　这天是美食节决定胜负的关键。
　　
　　一大早元霄就来到场地，学生们也各自打着哈欠过来了。
　　
　　苏辰逸没有来，他毕竟是组织者的老大，要避嫌。
　　
　　第一道菜——罐焖牛肉。
　　
　　夏晚晴纳闷：“那不就是普通的牛肉炖罐吗。
　　
　　老师, 你打算走沙县流吗。”
　　
　　元霄冷笑。
　　
　　本尊是那种水平的吗, 睁开你们的钛合金眼睛好好看看。
　　
　　没多久，包小菜将食材弄了过来。
　　
　　学生们都围着看。
　　
　　“这道菜，首先是牛肉，”元霄拿起一块牛肉, “要用这种牛肋条, 肥瘦相间，这样的口感才是最好的。”
　　
　　方旭尧托着下巴：“要说顶级的牛肉，那肯定是雪花牛肉了。”
　　
　　“对，但是那种适合煎烤, 或者生吃, 我们这道菜, 偏东方料理, 带着点西餐的口味。”元霄说明。
　　
　　瞄准点是大众型的适应度，中西结合, 普及面广。
　　
　　“首先将牛肋条切成块，大拇指大小就可以。”元霄演示操作，一起的还有包小菜以及他带来的厨师。
　　
　　转眼间，一大堆的牛肉块就切好了。
　　
　　“这些牛肋条都是提前冷水泡过的, 主要是将里面的血水吸出来, ”元霄指挥将牛肉块全部丢到水中, “现在只要稍微再泡一会儿就行。”
　　
　　“这个期间, 我们准备一些配料。”他继续操作。
　　
　　切成段的土豆块、红萝卜块、洋葱块、
　　
　　切成末的尖椒、香芹、大葱、蒜末。
　　
　　切成块的口蘑以及一些豌豆粒。
　　
　　配料是香叶、奶油、白兰地、面粉。
　　
　　
　　
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