第二十二章 卤猪蹄（求订阅！） (第2/2页)
　　
　　然后挑出五根猪蹄，拿起剁骨头的刀，砰砰砰的剁了起来，动作干脆爽利，没有丝毫迟疑和害怕。
　　
　　正在烧火的于大华，紧绷着脏兮兮的脸庞。
　　
　　“大华，你那么紧张干嘛？”黄石目光瞟到于大华的表情，啼笑皆非的问着。
　　
　　“我怕骨头飞过来打到我。”
　　
　　“你放一百个心，不会打到你的，好好烧你的火。”黄石没好气的对于大华说道。
　　
　　顾安把猪蹄剁好后，先用清水洗了一遍。
　　
　　黄石虽然一直在忙着做饭，但目光时不时的注意一下顾安。
　　
　　见他清洗完猪蹄，黄石开口道：“院子里有几个土灶，你可以暂时用那个。”
　　
　　“谢谢黄老师。”
　　
　　跟黄石道了声谢，顾安端着猪蹄来到了院子。
　　
　　“小顾，你这是？”贺冋疑惑的看着端着猪蹄的顾安问。
　　
　　“卤猪蹄。”
　　
　　“需要帮忙吗？”贺冋见顾安主动开始干活，笑容灿烂的来到顾安身边。
　　
　　“嗯....我需要有人帮我烧火。”
　　
　　“哥，我帮你烧火，这方面我是专家。”噼完柴的李昱畅，举手自荐。
　　
　　“行，麻烦你了。”
　　
　　“没事。”
　　
　　等到李昱畅把柴火点着，顾安接了半锅清水，放入猪蹄、葱、姜，倒入料酒，去除血水和肉腥。
　　
　　“贺老师帮我打下沫子，我去厨房拿点东西。”说着，顾安把勺子递给了一旁的贺冋。
　　
　　“去吧。”
　　
　　“你拿什么？我帮你。”这会儿没有事情可做的齐微，主动跟着顾安一起进了厨房。
　　
　　顾安问了一下黄石，把冰糖、朝天椒、花椒、香叶、肉蔻、八角这些配料给找了出来。
　　
　　又指着黄石经常用的生抽、耗油、老抽这些左料道：“黄老师，这些你还用吗？”
　　
　　“你先拿去用吧，一会儿给我送过来就行。”
　　
　　“好嘞。”
　　
　　说完，顾安、齐微二人把这些东西全都拿上，去了院子里。
　　
　　血水和肉腥取出干净之后，顾安开始给猪蹄炒糖色。
　　
　　依照顺序放入猪蹄翻炒，接着放花椒、香叶、肉蔻、八角、朝天椒这些。
　　
　　翻炒几下，倒入老抽、生抽。
　　
　　待猪蹄上布满酱色之后，分别倒入一碗清水和一罐啤酒。
　　
　　盖上盖子，等到水沸腾之后，顾安让李昱畅开始退火，只留少许几根柴火。
　　
　　等到这几跟柴火烧完。
　　
　　顾安把锅里的猪蹄倒入电饭煲里，放入玉米、青椒、洋葱等配菜。
　　
　　选择豆蹄筋这个选项，按下开始键。
　　
　　“好了，再等四十分钟，就可以吃了。”这种做法是顾安以前在蓝星时自己研究的，但凡吃过的朋友，无不交口称赞。
　　
　　“小顾，你这做法做出来好吃吗？”目睹了整个制作过程的贺冋，对面前的顾安问。
　　
　　“待会儿尝尝就知道了。”说这话的时候，顾安眼中闪过一丝自信。
　　
　　正好被站在他对面的齐微给捕捉到了。
　　
　　“贺老师，准备开饭。”
　　
　　黄石的声音从厨房里传了出来。
　　
　　洗完手，顾安等人把饭菜端到了凉亭里，伴随着山间吹来的山风，一群人坐在院子里，一边吃饭一边闲聊，又舒适，又自在。