第170章 蛋炒饭 (第2/2页)
　　
　　一共八道美食，三位星厨在听过各位大厨对自己菜品的介绍之后，可以各自选一道自己想做的，然后他们有90分钟的事情进行复刻。
　　
　　最终，成功晋级两人，做的最差的，淘汰。
　　
　　这几道菜品，其实都很不容易，比如说八宝鸭，需要剔骨，骨头踢完之后，必须确保鸭皮不破。
　　
　　而那道精致宝塔肉，则需要很好的刀工，因为整道菜是连着不断的，刀工若是不行，根本做不到。
　　
　　所以对于他们这些星厨来说，一般都是不会去挑战的。
　　
　　几道菜介绍完之后，然后便开始选，秦露先选，他选了一个相对来说比较容易的，扬州狮子头。
　　
　　狮子头其实就是肉丸子，最为重要的是肥肉和瘦肉之见的比例，只要比例掌握好了，一般都不会出现差错。
　　
　　施小曼选了八宝鸭。
　　
　　这道菜有难度，但是施小曼想要尝试一下。
　　
　　而唐小天，则选了最难的宝塔肉。
　　
　　在这样一个节目上，如果越难，而且他们还做出来了，那对他们来说，是更容易得分的。
　　
　　三位星厨选好各自要做的菜后，便立马进入了比试的环节，他们一共有90分钟的时间。
　　
　　90分钟的时间不短，但要复刻这么难的菜，可不容易，特别是施小曼，他要给鸭子剔骨，这对于她来说是一个很大的挑战。
　　
　　而这三道菜的师父，也显然很不看好这几位星厨，就算他们能做出来，也肯定四不像。
　　
　　可就在他们这样说着的时候，唐小天这边已经开始切肉了。
　　
　　他的刀工已经得到过很多人的认可，但宝塔肉对刀工的要求更高，他们还是有点不敢相信唐小天能做出来的。
　　
　　可是一块肉在唐小天的手里，竟然很快便被他给切割好了，而且正如原品那样，是连着不断的。
　　
　　其他几位大厨看到这个之后，忍不住开始惊叹起来：“厉害，厉害，这个人以前肯定是学过厨艺的，不然不可能有这么好的刀工。”
　　
　　“不错，肯定是有很好的基础的。”
　　
　　“看来我们这些专业厨师要没饭吃了……”
　　
　　几位大厨对唐小天的刀工给予了一致的好评。
　　
　　但是这边的秦露，却出现了问题，瘦肉和肥肉的比例其实是很好掌控的，但是炸的时候，却出现了一些小问题，总是不成形。
　　
　　这个问题按理说不应该出现在秦露这里，她已经走过了十二期，怎么可能不知道油炸要定型呢，而且油炸的时候，油肯定得很多啊？
　　
　　油少了，还是油炸嘛，只能说是油煎。
　　
　　三位星厨陆陆续续的忙碌着，90分钟很快过去了，当最后一秒响起的时候，三位星厨已经把各自的食物都给准备好了。
　　
　　八宝鸭、宝塔肉，以及狮子头。
　　
　　三样美食做好之后，端到了几位评委前面，几位评委在看到这几道菜后，最为关注的，还是唐小天的那道宝塔肉。
　　
　　切的时候，宝塔肉没有断开，但是在蒸的时候，有没有断呢？
　　
　　他们现在很想知道结果。