第829章 丰收宴（1） (第2/2页)
　　
　　将拌匀的馅料填入到南瓜之中，再上锅蒸十分钟。
　　
　　把打成了糊状的南瓜蓉放入锅中加少许糖煮沸，取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转，在翻转好的金瓜盅的顶部开一个小口，淋上南瓜蓉即成。
　　
　　烹饪这道菜肴的时候需要格外注意的是，因为南瓜和用到的果干本身都是有甜味的，不宜多加砂糖，否则容易导致菜品的味道过于甜腻，反而不宜入口。
　　
　　这一次，负责统筹安排的墨洵也亲自下厨，烹饪了一道丰收宴的硬菜，扒猪脸。
　　
　　将猪头取猪脸肉，刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮十分钟，去掉腥味，取出用水洗净。再把酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫。
　　
　　做完了这一步，将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中，取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。
　　
　　很快，一道道佳肴就先后上了桌。
　　
　　首先映入食客们眼帘的，就是用紫甘蓝、绿甘蓝、三色的彩椒和小番茄、黄瓜片，做成的丰收大拌菜。百镀一下“异界餐厅：学霸私房菜爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。