第六百一十章 改进版红楼宴 (第1/2页)
　　
　　第二天一早，苏子放被闹铃吵醒后看到自己手机屏幕还是和麻姜的聊天窗口，惺忪着睡眼看了半天，提炼出麻姜的主要意思。
　　
　　“红楼宴，创新！”
　　
　　“他，不安排菜品，懂？”
　　
　　当然正经的话不是这样子。
　　
　　“柴玉堂的做法是想彻底让红楼宴变得廉价起来，就算是他们不做这个生意，也不能让我们占到便宜。”
　　
　　“如果我们还是和之前一样推出原来的味道，肯定会让食客觉得不值得，而且这次是狠狠地狙击在我们的软肋上面，所以，只有菜品创新一条路。”
　　
　　后面还有些，苏子放就没有看了，全都是约着他讨论一些菜品的改进方法的想法。
　　
　　苏子放看了一眼，用自己的经验判断出，基本没戏。
　　
　　麻姜居然想用高级食材替代原本的一般食材。
　　
　　要改菜品，不是这么做的！
　　
　　尤其是成熟的菜品，这么做基本等于改变找死。
　　
　　不是坑死同行，就是坑死自己。
　　
　　本来用党参的菜品换成人参，价格起码得加个零上去。而本来用鲥鱼的，换成刀鱼，那就别说预定了，恐怕就是限号都吃不到。
　　
　　只不过有一条让苏子放觉得还是有几分可行性。
　　
　　“给菜品增加代表性的形象。”
　　
　　这一条其实不光是提升形象的问题，因为本身红楼宴就是一个高端宴席，摆盘那些都不差，麻姜的意思应该是增加记忆点。
　　
　　这和苏子放想的也有类似的地方。
　　
　　菜品要想让人记忆深刻只有两个方法。
　　
　　一是味道特殊，二是外形特殊。
　　
　　有些做不到味道好吃，但是可以走另一个路线，就是奇特！
　　
　　鲱鱼罐头、榴莲、螺蛳粉都是这样子的代表。
　　
　　而外形特殊就比较的容易，只要能够有秦长安的一成功力，就足以在食品摆盘界混开了。
　　
　　至于秦长安的五成功力，就可以直接开宗立派了。
　　
　　麻姜说的应该是在味道上下功夫，毕竟好的刀工师父实在是难找，就算找到，没有连轴转的宴席菜也撑不起他的工资。
　　
　　现在食不语店里几人虽然说实力也不错，可是要论专门做刀工的技术，恐怕连余关都比不上。
　　
　　苏子放突然想起自己的舍友，差一点就成为秦长安的弟子的存在。
　　
　　要是余关能来的话？
　　
　　只是……好像刚介绍给乔欣没几天，现在找余关过来好像有点挖墙脚的意思。
　　
　　身为乔欣师叔，自己也开不了这个口。
　　
　　再找其他厨师还真不一定能够比自己几人现有的实力更好，索性还是直接考虑如何提升菜品的味道吧。
　　
　　等上午营业结束，麻姜和苏子放碰面，又邀请了赵晓曼过来，三人开始讨论改进方法。
　　
　　苏子放本来还想喊其他人过来，可是想到这本身就是麻姜的独门菜品，他没开口，自己也不好意思开口，便忍住没说。
　　
　　赵晓曼玲珑心思自然也不会提这茬，全都听着麻姜讲述。
　　
　　一番讨论，苏子放明白过来麻姜的想法，他想在原来菜品的基础上将菜品和人物联系在一起，同时引入一些新的菜品创造新的宴席菜。
　　
　　“比如黛玉葬花这一段，我们可以做成梅花状的糕点。茄鲞就做成茄子造型……”
　　
　　麻姜提了一个可能性，赵晓曼却先皱起眉头。
　　
　　
　　
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