第五百四十三章 各国料理的真相 (第1/2页)
　　
　　寒暄几句，两人进入正题。
　　
　　贾西贝指着桌上空无一物的盘子。
　　
　　“这是什么菜？”
　　
　　苏子放露出一个疑惑的眼神：“这难道不是个空盘子吗？”
　　
　　“这是法餐！”
　　
　　贾西贝指着一碟只剩黄油和胡椒粒存在的狼藉的盘子认真道。
　　
　　“好的！这是法餐！”
　　
　　苏子放不知道贾西贝的意思，但是认真地附和道。
　　
　　当学生久了，这点觉悟还是有的。
　　
　　老师说的都是对的。
　　
　　如果老师错了，那么自己看书就好了！
　　
　　不过这次贾西贝的问题显然不像是上学的时候那么轻松，而是继续追问道。
　　
　　“为什么这是法餐。”
　　
　　苏子放瞬间愣住。
　　
　　这个问题有毒！
　　
　　神知道为什么一个法餐是法餐，难道不是法餐还能变成德餐？日料？
　　
　　不过表面上，苏子放还是认真思忖着回答道。
　　
　　“因为它是典型的法区料理？”
　　
　　“继续！”贾西贝似乎对这个答案还不够满意。
　　
　　“因为食材处理方式？比如用了黄油，还有法餐的调料？”
　　
　　“还有么？”
　　
　　贾西贝面色如常，苏子放却已经绞尽脑汁。
　　
　　半晌，突然冒出一个想法。
　　
　　“因为这道菜最早出现在法区？”
　　
　　“嗯，是的。”
　　
　　贾西贝点头表示苏子放说对了。
　　
　　苏子放：……
　　
　　他突然觉得真的好有毒，居然这个就是正确答案！
　　
　　“那岂不是他出现在国内就是中餐，出现在棒国就是韩式料理？”
　　
　　贾西贝听到这个问题淡定点头。
　　
　　“理论上你这么说也没错。”
　　
　　“不过实际上还是有些问题的，毕竟还是要看整体的影响力的。”
　　
　　“比如这道干煎鳎目鱼，在国内其实也有。沪城人也很喜欢这道菜，但是不叫这个名字，而是煎舌鳎。”
　　
　　“只是你把两道菜放在一起，如果摆盘一样，都用橄榄油煎出来，其实没有什么区别的。”
　　
　　苏子放突然有点意识到贾西贝想和他说什么。
　　
　　“薛老让你来学习各国料理，其实是为了让你明白，各国的料理在某种程度上是相近的。”
　　
　　“比如焗烤、煎炸……”
　　
　　“举个例子你就可以轻松明白我的话。”
　　
　　“法式迷迭香煎小羊排，其实就是你去烧烤摊摊上面点的烤羊排，而且由于孜然、辣椒粉的缘故，可能口感还要比香煎小羊排好吃许多。”
　　
　　“另外就是焗饭，意国海鲜焗饭和粤省海鲜饭相比，做法基本一致，只是多了一层芝士。”
　　
　　“还有沙拉，就是国内的各种凉拌菜，而且味道还不如凉拌菜！”
　　
　　贾西贝说这句的时候充满怨念，仿佛吃过大亏一样。
　　
　　“其实各国菜品和华夏菜品的最大区别，我觉得只有一点。”
　　
　　“什么？”
　　
　　苏子放很配合的做好一个捧哏。
　　
　　“你举例几道国外的炒菜看看？”
　　
　　贾西贝没有直说，反问一句。
　　
　　苏子放瞬间被问到愣住。
　　
　　尽管他看了不少菜谱，对国外料理也有很多认识，可是还真的没想到任何关于国外的炒菜。
　　
　　就算有，也只能算是煎的范畴。
　　
　　比如……煎花蛤、煎蛋……
　　
　　要说正儿八经的猛火爆炒，还真的是没见过。
　　
　　“所以，知道了么？”
　　
　　贾西贝又是一个反问句。
　　
　　这下苏子放是真的懵在原地。
　　
　　“知道什么？”
　　
　　“各国的菜品其实本质上没有太大的区别，都是将菜品做熟而已，只不过我们的烹饪手法更多，更高明一些。”
　　
　　贾西贝不动声色道。
　　
　　
　　
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