第四百五十四章 合格 (第1/2页)
　　
　　薛意和麻姜作为评委，严苛程度自然不用说，对菜品的色香味意形养都有极高的要求。
　　
　　苏子放端上桌的三道菜品摆盘都没有什么大问题。
　　
　　南瓜浓汤调理的极为顺滑，沿着勺子流淌下来绵软细密的像是丝绸一样，从外观来说无可挑剔。
　　
　　苏子放愈发觉得自己在煲汤这一项上有格外的天赋。
　　
　　从高汤到鸭血粉丝汤，从冬瓜排骨汤到南瓜浓汤都表现格外出色，甚至隐隐有些出神入化。
　　
　　金黄的南瓜浓汤上面一抹盎然的绿意，薄荷清爽的口感调动起其中蕴藏着的一点盐味，醇厚的洋葱和芹菜味充盈在口腔每一处角落，衬托的南瓜汤更加香甜、醇浓。
　　
　　“我觉得可以。”麻姜微微点头：“整体菜品的味道比较出色，调味很好，比一般的南瓜浓汤更香醇，薄荷是个出色的点缀，让这道菜品的味道瞬间丰富起来，而且很好的中和了南瓜的甜腻。”
　　
　　“美中不足的是缺了奶油，虽然用过滤来弥补了细腻度的问题，不过还是感觉适口性上差了一些。”
　　
　　薛意放下勺子，将唇边沾着的南瓜汁擦去，看向麻姜微微摇头：“还有胡萝卜和芹菜。”
　　
　　“不知道在哪里学来的这个方子，其实胡萝卜不是很适合南瓜浓汤，会让不喜欢这个食材的客人察觉到。”
　　
　　“汤品最忌讳的就是加入一些很容易引起忌口的食材。”
　　
　　“薄荷的作用一部分是为了中和这些味道，另一部分也是起到调和的作用。”
　　
　　“可能是中西混合的做法，不知道是不是他在学校的那个老师教的，缺了点自己的思考。”
　　
　　麻姜听着说法，舀起新的一勺送入口中，品尝半天，承认薛意说的的确有几分道理。
　　
　　自己平时做菜时也很注意葱、姜、蒜、香菜这几味调料，就是担心有食客因为忌口原因闹点不愉快的事情。
　　
　　可是刚才这份浓汤明显是西餐料理，他一时间就忘记了这个规定。
　　
　　不过薛意居然在这种时候还能记得这个规定，这份谨慎和刻在骨子里的专业足以说明一切。
　　
　　薛意简单说完看向苏子放轻轻开口：“奶油浓汤，勉强合格，问题你刚才已经听到了，就这样，之后改改看，”
　　
　　听到“合格”两字，苏子放长舒一口气，至于“勉强”则被他完全抛在脑后。
　　
　　勉强合格怎么？那也是合格！
　　
　　60分就是过，59就是挂！
　　
　　过总比挂要好吧！
　　
　　看看沐飞，现在还要重新制作另外两道料理，就知道挂了的悲惨。
　　
　　第二道料理是苏子放的三不沾。
　　
　　一样金黄色一盘，点缀的黄瓜丝和樱桃片围在边上，中间一盘光滑无暇的蛋饼。
　　
　　“卖相好像还行。”麻姜看了几眼，用筷子尖剥下一块盛给薛意。
　　
　　盘光、筷子光、勺光。
　　
　　看到这个状态薛意微微点头，不说味道如何，火候达到了，能在这么短时间内做出一份达标的三不沾出来，不容易了。
　　
　　等到盘中三不沾下肚，薛意的表情比刚才更满意一些。
　　
　　“味道不错。”
　　
　　麻姜也品尝结束，点头赞同薛意的说法：“蛋和芡汁融合的口感十分好，滑嫩香甜却并没有油腻感，明明是重油的食物，吃完后也只剩盘底的油脂，处理的很好。”
　　
　　
　　
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