第二百四十一章 凤栖梧桐 (第1/2页)
　　
　　“汉宴习俗，饭前上点心垫肚子，之后才会正式上菜品。”
　　
　　攸青介绍完点心，丰富的汉宴也开始陆续上桌。
　　
　　“这些菜有些是根据汉宴十大碗的古方来的，有些是加了现在的料理手法和技艺修改而成，算是汉府酒楼目前汉宴的最高水准，还望薛大师赐教。”攸青说着赐教，脸上藏不住的欣喜，像极了小学时候考试满分还要故意说请老师多多指点的苏子放。
　　
　　说话间第一道菜上桌。
　　
　　和苏子放预想的朴实无华的大碗不同，第一道菜从卖相来看格外精美。
　　
　　圆盘靠近盘边的地方立着一只凤凰，双爪抓着一根粗壮的树干展翅(yù)飞。
　　
　　凤凰(shēn)上纤毫毕现，(shēn)后拖着三根火焰般的尾羽，一片片剖面呈现红、黄、绿的圆片从凤凰(shēn)上拼接延伸，铺满整个盘子。
　　
　　“焖子？”张子丹有些不太确定。
　　
　　毕竟她以前的店里，这道料理就是简单摆放在一起，偶尔打荷师傅心(qíng)后能拼一个正圆，大多时候都是平铺平铺再平铺。
　　
　　“这道菜是传统汉宴第一道菜，焖子，现在为了好看好听改成凤栖梧桐。”
　　
　　“做法很简单，鸡蛋打散、调成稀面糊分装几碗，用菠菜汁、甘蓝汁调色后摊成薄饼。
　　
　　“把牛(ròu)、猪(ròu)、虾仁、花生剁碎铺在上面卷成圆柱，上锅蒸熟后再炸一遍定型，切成筷子厚的薄片摆盘就可以上桌。好看又好吃。”
　　
　　苏子放听着攸青的介绍暗自咂舌。
　　
　　别的不说，如果这道菜出现在食不语，就凭这卖相，苏子放就敢标价688元！
　　
　　还得是限量预定，每天最多十份。
　　
　　刚想完，就听到攸青继续开口：“目前我们汉宴只接受预定，一天最多一席，每席8888元。”
　　
　　苏子放默默放下刚才的念头。
　　
　　看来自己还是太年轻，太仁慈！
　　
　　夹起一片焖子，哦，不对，是凤栖梧桐。
　　
　　一口咬下，酥脆的外皮在口中散发出蛋饼的香味，还尝得出些许甘蓝和南瓜的甜香，内里的三种(ròu)馅混合在一起，明显不像是攸青说的那样只是蒸制后再油炸才出的味道。
　　
　　没看系统，苏子放都尝出了料酒、胡椒、花椒的味道，更何况花生还是用糖盐两煎的，满是油香。
　　
　　“也就这样嘛！”苏子放放下筷子。
　　
　　觉得这道料理就是平平无奇的单饼卷菜加了一个浮夸的雕工。
　　
　　突然，一股酸甜味在他口腔中爆发。
　　
　　这种很熟悉的口感来势匆匆也消散极快，却恰到好处的将刚刚的蛋香、油香、(ròu)香重新调动起来，在酸味的冲击下形成二重浪，重重冲击着他的味蕾。
　　
　　这种感觉……
　　
　　苏子放难以置信地重新夹起一片凤栖梧桐，将中间的馅料拨散开，发现馅料间还藏着些许芝麻大小的黑色颗粒。
　　
　　“这是？”
　　
　　“糖渍乌梅。”赵晓曼肯定道：“我常买来当零食吃，错不了的。”
　　
　　正讨论着，薛意也开口问道：“乌梅不是你加的吧？”
　　
　　“嘿嘿，不是。”攸青倒也坦诚：“是我徒弟提议的，她说之前的做法太油腻，客人经常吃完之后点酸梅汁，不如改进一下，直接将乌梅加入馅料缓解油腻。”
　　
　　“不错，是个苗子。”薛意对有想法的后辈从来不吝赞美。
　　
　　“这道料理也是她做的。”攸青慢悠悠地补充一句，指着凤凰：“还有这雕工，也是她的手艺。”
　　
　　
　　
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