第056章 紫苏炒花蛤 (第2/2页)
　　
　　董教授：“……”
　　
　　他想说只是解答了一道题而已，人家小姑娘提了这么多花蛤过来收下已经够不好意思的了，现在还要让人家给烧好，会不会有点过分了？
　　
　　可是那两个人已经起身往厨房去了。
　　
　　厨房里陈教授和小衍彦一边在烧火煮着番薯饭，一边在摘着笸箩里的菠菜和豆角。
　　
　　如果没有这些花蛤，他们今天晚饭为小衍彦生日而加的菜就是用一小块豆腐去煮个菠菜豆腐汤，然后就是蒜蓉拌水煮豆角。
　　
　　看到林蓁端着装了从油盐水里捞起再淘洗过一遍花蛤的笸箩进来，小衍彦的眼睛马上亮得比灶膛里的火光更盛两分，陈教授却是有些不好意思地搓搓手站起来：“小李同志，还是让我来吧？”
　　
　　下放前家里都是请的保姆做饭，她连碗都没有洗过，但在下放之后，她的厨艺可以说是突飞猛进，由本来连烧火都不会进步到现在已经可以一边烧火一边煮菜独当一面做饭了。
　　
　　虽然这什么紫苏炒花蛤她从没做过，但是只要听一遍做法，应该也能差不离做出来。至于好不好吃的，里面放了油水，能不好吃吗？
　　
　　林蓁摆摆手：“不要紧的，我示范一次。”
　　
　　她当然不是信不过陈教授的厨艺，只是生产队每年按工分分配的花生油配额并不多，李家的工分比这些教授可多多了，张大丫做饭都舍不得放油，她有些担心陈教授更舍不得放。要是只滴两滴油然后加水去焖煮，那就不是那个味了。
　　
　　刚才过来厨房时张教授提了一嘴今天是小衍彦的生日，她本来看他那双纯净澄澈的漂亮眼睛就对这孩子挺有好感，再想到小衍彦听她说起这个菜时眼里的光，就更加不想让那双眼睛露出失望了。
　　
　　锅已经洗干净了，林蓁准备给泥炉生火。
　　
　　小衍彦噔噔噔地跑到厨房一角拖来几根木柴，陈教授接过去放进土灶燃烧着的稻草杆里点着后再转移到泥炉上，小衍彦把土灶旁他原本坐着的矮板凳拖过来，坐在一旁盯着。
　　
　　张教授本来是想帮忙烧火的结果完全插不上手，他也搬了个板凳在旁边坐着，打算等林蓁开始炒菜有需要了他就把旁边的配料递过去。
　　
　　铁锅烧热，林蓁往里面放了有三分之一玻璃瓶的花生油，油热后加入姜蒜爆香，然后把切成段的紫苏叶放了大半下锅，翻炒几下有点出味后就把花蛤倒入，哗啦啦一顿猛火翻炒，沿着锅沿淋入一勺米酒，加盖焖烧。
　　
　　片刻后开盖，可见花蛤已经微微开口，往里加入豉油和剩下的紫苏，转中小火继续翻炒一会，撒上一点海盐，加盖再焖片刻，至盐融化、花蛤完全张开口就可以起锅。
　　
　　出锅后的炒花蛤盛了满满一大盘，色泽油光水滑，冒出阵阵鲜美又夹带着极浓烈霸道香气的味道。
　　
　　不管是小衍彦还是张教授，从花蛤出锅的那一刻到林蓁端出厨房放到院子的桌上，眼神都牢牢地黏在了盘子里挪不开了，整个人都跟着盘子的移动而挪动。
　　
　　盘子放下，他们也坐到了桌边上，一老一小动作划一，双手托着腮支在桌面上，望着盘子直咽口水。