第一千四百三十五章：通宵开干！ (第2/2页)
　　
　　只见山田正一先是调和了一个香醋汁儿，然后将和牛切去肥边，放在架子上就在火上直接烤了起来。
　　
　　烤制的手法很特别，还在不停地晃动着，大约烤制到4-5层熟的时候，才将肥牛一片一片地给切下来放进盘中进行摆盘。
　　
　　最后将多余的和牛片一圈一圈地卷起来，制作成一个花瓣的形状放在餐盘中间，四周让这些带着美妙花纹的和牛片围绕衬托。
　　
　　将新鲜山葵磨成蓉，在每一片和牛上面放上一点儿，再点缀上鱼子酱，随后奶酪也磨制成细碎洒在上面。
　　
　　不得不说奶酪磨制了之后变成了细长细长的碎末，白白的看起来有点儿像是切成细丝的白萝卜，不过极为细腻罢了。
　　
　　接下来开始摆放小山葵叶，再淋上一些调和好的酱汁儿，这一道精美的和牛冷盘就制作好了，外形看起来还是非常美观的。
　　
　　对于喜欢吃和牛的人来说，这一道美食那绝对是极致的体验，无论是火候、调味儿还是摆盘，都是无可挑剔的。
　　
　　甚至是说无人能够超越也不为过，即便是米其林三星主厨也是制作不出如此档次的美食。
　　
　　山田正一很是对自己制作的这道菜品满意无比，竟然还停下来足足欣赏了五分钟，这才开始去制作起了下一道菜品。
　　
　　而这一次他非常的有信心，自己所选用的食材上面绝对不会输给华夏队的，但是正当他转身准备去制作其它菜品的时候，忽然一下就愣住了。
　　
　　这一愣就足足接近了1分钟，因为一道若有若无的香气袭来，这马上就让山田正一感觉到自己都快要精神分裂了！
　　
　　这是，华夏队那边传来的香味儿？
　　
　　不用过多的猜测，这种香味儿太过于熟悉了，绝对是华夏队那边过来的，比上午的香味儿都要浓郁许多。
　　
　　嘶~！
　　
　　刚刚自己还笃定要在食材上面超越华夏队，这打脸来得这么快，怎么能够让山田正一淡定呢？
　　
　　华夏地大物博，远远不是弹丸岛国能够相比的，山田正一自然是很羡慕，而且对于华夏繁多的食材品种也是极其地向往。
　　
　　所以才会不遗余力地想要占领这边的市场，将华夏的餐饮界给打压下去，这是自己家族几代人的梦想。
　　
　　可惜的是，目前还无法展露有关华夏美食和技法，这让山田正一空有一番实力却无法展示而感到极度郁闷。
　　
　　日本的美食虽然独步岛国，但是想要跟华夏相比，那简直是犹如萤火比之皓月，根本不在一个维度。
　　
　　呼~！
　　
　　好不容易让自己心情放松下来，山田正一抑制着心中的怒火，等着吧，最后一场的时候会让你们知道我们的厉害
　　
　　其余的日本队队员制作的冷盘也是很有岛国特色，各种各样的海鲜经过特殊处理了之后进行精美摆盘。
　　
　　上面会加上一些冰块儿和水果，还有一些蘸碟，餐具选用也是非常独特，带着浓浓的日式风格。
　　
　　有些用竹篮在里面放上一些餐具，摆放起来也是很有意境的，但是要论到辉煌大气的话，还得是看楚云风这里。
　　
　　要提到川菜的凉菜，肯定大部分人第一时间就会想到那红油浇淋在上面的景象，远远的都能够闻到红油刺激味蕾的感觉。
　　
　　口水都会忍不住流下来，而尝了一口之后绝对是会停不下来，越辣越是想吃，越是吃起来越是停不下来。
　　
　　自然是让人欲罢不能！
　　
　　不过楚云风今天制作的冷盘凉菜里面，辣油的菜品不会太多，但是经典的菜品是绝对要用到辣椒油的。
　　
　　红油耳片！
　　
　　夫妻肺片！
　　
　　怪味鸡！
　　
　　干拌牛肚！
　　
　　蒜泥白肉！
　　
　　红油鸡块！
　　
　　凉拌豆皮！
　　
　　红油猪肚丝！
　　
　　口水牛筋！
　　
　　口水鸡！
　　
　　这些都是非常经典的红油凉菜，特别是夫妻肺片，里面的红油汁水儿浇淋一点儿在米饭上面，光是米饭就足足能够吃上五大碗。
　　
　　一点儿也不夸张！
　　
　　其次楚云风还制作了不少的川内特色小吃菜品。
　　
　　伤心凉粉！
　　
　　小葱拌豆腐！
　　
　　鱼香豌豆！
　　
　　五香藕片！
　　
　　川北凉粉！
　　
　　灯影苕片！
　　
　　酱酥桃仁！
　　
　　麻酱鸡丝凉面！
　　
　　这些都是带着极具川式风味儿的菜式，大部分川人都喜欢晚上当做零食来吃，吃完了都还能够吃正餐。
　　
　　还有一些菜品并不常见，也是楚云风最近一段时间才学会的，这些菜式当做凉菜来呈现同样是很美观的。
　　
　　葱酥鱼！
　　
　　椒麻鸭掌！
　　
　　芥末三丝！
　　
　　吉祥三宝！
　　
　　韭香荞麦面！
　　
　　川香跳水兔！
　　
　　香拌十八鲜！
　　
　　这些菜品都是楚云风重新复原出来的，经过细致的摆盘之后绝对是相当美观，而且味道绝对不凡！
　　
　　其余的菜品就更多了，对于凉菜这种冷盘类的菜品来说，楚云风至少是会至少两三百种，甚至是四五百种都没问题。
　　
　　要知道川菜里面可是有十几种味型，只要将食材稍微变化一下，味型变化一下，这菜式和味道就不相同了。
　　
　　不过楚云风还是尽量选用比较有特色，精致一点儿的菜式，下面这些菜品估计不少人都没有听说过！
　　
　　陈皮牛肉！
　　
　　姜汁豇豆！
　　
　　酸辣腰片！
　　
　　烧椒牛肉！
　　
　　香酥带鱼！
　　
　　麻酥花仁！
　　
　　鸡丝蕨根粉！
　　
　　洋葱拌兔肉！
　　
　　糖醋排骨！
　　
　　糖醋鱼！
　　
　　凉拌腐竹
　　
　　烧椒茄子
　　
　　黑白双煞（木耳拌核桃仁）
　　
　　糟醉冬笋
　　
　　麻酱凤尾
　　
　　烧椒牛肉
　　
　　川式椒麻鸡
　　
　　油酥花生米！
　　
　　本来还想做一个皮蛋豆腐的，但是一想到老外对于这个千年的“木乃伊”蛋的那种畏惧，所以最后还是打消了这个念头。
　　
　　不是谁都能够吃得惯皮蛋里面的那种碱味儿的，虽然加上了生抽和醋之后会增加复合的风味儿，但是这个蛋已经是太出名了。
　　
　　估计这些评委们是不会去挑战的，所以做出来的话就有些画蛇添足，搞不好被那个岛国评委给抓住机会扣自己的分。
　　
　　菜式选择很多，自己没必要选这种冷门菜式！
　　
　　一个晚上的时间足够楚云风制作这么多的菜品了，他这边的集成灶上面，一共放了十二口锅，基本上整晚都没有停下来过。
　　
　　而一直在监控室的克里斯特尔，津津有味儿地看了一个通宵，等到天亮快亮了，比赛结束的时候，他才发现一起身自己骨头都在咔咔作响。
　　
　　这一晚上看得姿势都没有动一下，让克里斯特尔都不免觉得太不可思议了.
　　
　　(本章完)